会津高原の小さなホテルへようこそ☆Photo Diary

ひな祭りでしたので・・・

お雛様!?のデザートでした。
(´∀｀∩



ところで、なんとなくTwitterはじめてみました。
こちらのBlogよりさらに気軽にタイムリーにつぶやいてみたいと思ってます。
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　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　《おひなさまデザート　（A09）》

牛ホホ肉と満天の星空

日替わりでいろいろなメインのお肉料理をお出ししてますが、今日は「牛ホホ肉の赤ワイン煮込み」！
定番ですが、たっぷりの赤ワインとオリジナルのソースでじっくり丸１日かけて煮込んでありますので、トロ～リプリプリ。
ソースも南会津の精米仕立てのごはんとよく合いますよ。　ガーッと混ぜちゃって構いません。ごはんと一緒にさあ召し上がれ。

今日は、久しぶりに夜空に満天の星ですごくきれいでしたよ。
しばし夜空を仰いで見とれていました。　天の川までクッキリ！　眺めてるちょっとの間に流れ星も見れました。　皆さんにも見せたかったなぁ。
ぜひ晴れた日は、涼しい夜にお散歩に出かけて、満天の星を眺めてみて下さい。都会の空とはちょっと違いますよ～。
お待ちしております。(*^v^*)
　　 　　　　　　　　　　 　 　　　　　　　　　　 　　　　　《牛ホホ肉の赤ワイン煮込み　（A09）》

今年はこんなに沢山、嬉しいなっと

裏庭の林の中にシイタケのホダ木を仕込んでからもう５年位になるでしょうか。
ナラの木を手に入れて、ドリルで穴を空けて、コマと呼ばれるシイタケの菌を打ち込んで・・・。
２年目、３年目の春と秋ワクワクしながら待ったものでした。　が、しかし、シイタケちゃん出てこない。il||li ＿|￣|○ il||l　がっくし
こりゃ失敗したかと思ってあきらめていたのですが、去年の春初めてシイタケ３つ（たった（＾＾；）収穫しました。
んで、今年の春、このとうり。　う～れしい～。＼(⌒∇⌒)ノ中には大きいヤツも・・・。　自分の手のひらと比べてみた、こりゃでかいよ～。
さっそく食す。　肉厚で美味いこと・・・。（＾￢＾*）　お客様にもお出しして召し上がって頂きました。
一部は干して干シイタケに・・・。干すとまた別の旨みが出てくるんですよね。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　Click　↓





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こちらは、すぐそばに出てきたヤマドリゼンマイ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　《自家栽培シイタケとヤマドリゼンマイ　（TAMRON A09）》

春の大皿デザートフェア

今年もやりますよ～、春のお楽しみ～。　　　期間：３／５～４／２７の平日（スキークローズ後は週末も）
期間中はフルコースディナーの締めくくり・お楽しみのデザートがドーンと大皿で・・・。（＾￢＾*）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　Click　↓期間中だけの特典です！　デザートはママが担当。あうでいママのお手製デザートを大皿で、さあ召し上がれ！
・・・　別腹別腹。　（*´∀｀*）ノ

スキーは４／２でクローズですが、４月からは待望の渓流釣りも解禁です。　釣りや、ただのんびりしにぜひご計画下さい。
スキークローズ後は平日だけでなく週末もサービスいたしますよ～。お待ちしております。

クリスマスの定番 ローストターキー

２４日・クリスマスイブは、ディナーのメインでローストターキーを焼きました。　クリスマスの定番メニューです。
小ぶりのYoung-Turkey.を２羽焼いて（と言ってもチキンと比べるとかなりのボリューム）、焼き上がりを見て頂いた後に、メインディッシュで切り分けて皆さんに召し上がって頂きました。
今年のソースは「ニンニクとユズのグレービーソース」。とっても香りが良くってほんのり甘めのソースに仕上げました。　お客様にも好評でしたよ。（＾￢＾*）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　《クリスマスイブ　ローストターキー　（TAMRON A09）》

美味しいよ～、イエローラズベリー

ま～た、食べれるモノの話です。（笑）

庭に鉢植えで置いてあるイエローラズベリーに実が付きました。
ポロッっと実をつまんで、口の中にポイッ。（*＾０＾*）
もいですぐ口に入れたせいでしょうか、通常のラズベリーよりも酸味が少なく、甘いように感じました。
（＾￢＾*）

子供のころ、近所に自生していた木イチゴの黄色い実を、遊びの最中につまんでよく食べたのを思い出す。　あれは何という木イチゴだったのかな？
記憶の中では凄く甘かったなぁ。

　　　　　　　　　　　　《庭の鉢植え　イエローラズベリー　（EF100 マクロ）》

期間限定 「春の大皿デザートフェア」

と、いうことで、３月の平日はフルコースディナーの締めくくり・お楽しみのデザートがドーンと大皿です。
４月も第２弾決定！　《追記　４月２日》

３月の平日だけの特典です！　あうでいママのお手製デザートを大皿で、さあ召し上がれっ！

下記の通り、大好評につき４月９日～４月２８日第２弾決定！　《追記　４月２日》

大皿デザートも、オーナーのお料理同様日替わりでご用意いたします。
スキーリフト券付きプランもさらにお得な３月平日！ぜひご計画下さい。　お待ちしております。(^^)b



《追記　４月２日》
大好評につき第２弾決定（＾＾）／　２００５年４月９日～４月２８日「春の大皿デザートフェア」第２弾です。４月は平日だけでなく週末もサービスいたしますよ～。
スキーは４／３でクローズですが、渓流釣りやただのんびりしにぜひご計画下さい、お待ちしております。

バレンタインのデザートは・・・

あなたのバレンタインデーは？
今日はバレンタインデーだったので、リスエストをいただいてこんなデザートをお出ししました。

チョコレートリキュールのカクテルを添えて・・・。
皆さんのバレンタインはいかがでしたか？